corn_2

MH-13

Крахмал модифицированный кукурузный, Е 1442

corn_2

MH-13

Крахмал модифицированный кукурузный, Е 1442

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

пищевая добавка E1442 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ

устойчив к воздействию высоких температур, стабилен в диапазоне разных рН, выдерживает механические воздействия

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ ЗАМОРАЖИВАНИЯ/ОТТАИВАНИЯ

выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису

НИЗКАЯ ГОРЯЧЯЯ ВЯЗКОСТЬ

Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Пшеничная мука

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

пищевая добавка E1442 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

СВОЙСТВА

ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ

устойчив к воздействию высоких температур, стабилен в диапазоне разных рН, выдерживает механические воздействия

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ ЗАМОРАЖИВАНИЯ/ОТТАИВАНИЯ

выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису

НИЗКАЯ ГОРЯЧЯЯ ВЯЗКОСТЬ

Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Позволяет частично заменить сырьевую основу
  • Улучшает структурно-реологические свойства
  • Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
  • Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
  • Снижает себестоимость, сохраняя высокое качество продукта
ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Позволяет частично заменить сырьевую основу
  • Улучшает структурно-реологические свойства
  • Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
  • Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
  • Снижает себестоимость, сохраняя высокое качество продукта
ВОЗМОЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
  • Хлебобулочная промышленность (хлеб, пироги и др.)
  • Кондитерская промышленность (термостабильные/не термостабильные наполнители и начинки, кондитерские крема, топпинги, сиропы, мучные кондитерские изделия и др.)
  • Масложировая промышленность (соусы, заправки для салатов/дрессинги и др.)
  • Молочная промышленность (йогурты, молочные напитки, сметанные продукты, молочные десерты и др.)