MH-13
Крахмал модифицированный кукурузный, Е 1442
MH-13
Крахмал модифицированный кукурузный, Е 1442
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
пищевая добавка E1442 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ
устойчив к воздействию высоких температур, стабилен в диапазоне разных рН, выдерживает механические воздействия
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ ЗАМОРАЖИВАНИЯ/ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧЯЯ ВЯЗКОСТЬ
Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Пшеничная мука
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
пищевая добавка E1442 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
СВОЙСТВА
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ
устойчив к воздействию высоких температур, стабилен в диапазоне разных рН, выдерживает механические воздействия
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ ЗАМОРАЖИВАНИЯ/ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧЯЯ ВЯЗКОСТЬ
Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Позволяет частично заменить сырьевую основу
- Улучшает структурно-реологические свойства
- Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
- Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
- Снижает себестоимость, сохраняя высокое качество продукта
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Позволяет частично заменить сырьевую основу
- Улучшает структурно-реологические свойства
- Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
- Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
- Снижает себестоимость, сохраняя высокое качество продукта
ВОЗМОЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
- Хлебобулочная промышленность (хлеб, пироги и др.)
- Кондитерская промышленность (термостабильные/не термостабильные наполнители и начинки, кондитерские крема, топпинги, сиропы, мучные кондитерские изделия и др.)
- Масложировая промышленность (соусы, заправки для салатов/дрессинги и др.)
- Молочная промышленность (йогурты, молочные напитки, сметанные продукты, молочные десерты и др.)