MC-13
Крахмал кукурузный модифицированный прежелатинизированный, E1442
MC-13
Крахмал кукурузный модифицированный прежелатинизированный, E1442
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
пищевая добавка E1442 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
КРАХМАЛ ХОЛОДНОГО НАБУХАНИЯ
придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии
ВЯЗКОСТЬ
высокая стабильная вязкость
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ
проявляет высокую устойчивость к механическим нагрузкам и низким значениям рН
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
пищевая добавка E1422 (согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
КРАХМАЛ ХОЛОДНОГО НАБУХАНИЯ
придает высокую вязкость продуктам, приготовленным по холодной технологии
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТОЙКОСТЬ
проявляет высокую устойчивость к механической нагрузке и низким значениям рН
ВЯЗКОСТЬ
высокая стабильная вязкость
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Придает гладкую текстуру и превосходный блеск без нагревания
- Придает готовым продуктам полноту вкуса
- Не образует комков, равномерно распределяется по массе продукта
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Придает гладкую текстуру и превосходный блеск без нагревания
- Придает готовым продуктам полноту вкуса
- Не образует комков, равномерно распределяется по массе продукта
ВОЗМОЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
- Консервная промышленность (повидло, джемы, конфитюры и др.)
- Кондитерская промышленность (кондитерские крема, выпечка и др.)
- Масложировая промышленность (майонезы, соусы, заправки для соусов и др.)
- Молочная промышленность (творожные десерты, творожные сырки, молочные десерты, молочные напитки и др.)