DGF-320
Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, E1442
DGF-320
Модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания, E1442
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
устойчив к воздействию высоких и температур, хорошо стабилен в диапазоне разных рН
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
не оказывает нагрузку при передвижении готового продукта на фасовку
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
СВОЙСТВА
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
устойчив к воздействию высоких и температур, хорошо стабилен в диапазоне разных рН
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
не оказывает нагрузку при передвижении готового продукта на фасовку
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Обладает высокой степенью связывания воды
- Придает короткую, однородную, кремообразную структуру
- Хорошо перемешивается с другими компонентами
- Придает высокое качество продуктам
- Выдерживает высокие механические нагрузки
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Обладает высокой степенью связывания воды
- Придает короткую, однородную, кремообразную структуру
- Хорошо перемешивается с другими компонентами
- Придает высокое качество продуктам
- Выдерживает высокие механические нагрузки
Возможное применение
- Кондитерская промышленность (кондитерские крема, термостабильные/не термостабильные наполнители и начинки, топпинги, сиропы, выпечка и др.)
- Масложировая промышленность (соусы, салатные заправки/дрессинги и др.)
- Консервная промышленность (повидла, конфитюры, джемы и др.)
- Хлебобулочная промышленность (хлебные, булочные изделия, пончики, пироги и др.)
- Молочная промышленность (йогурты, молочные напитки, сметанные продукты, молочные десерты др.)