DGF-310
Модифицированный кукурузный крахмал E1442 горячего набухания
DGF-310
Модифицированный кукурузный крахмал E1442 горячего набухания
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
устойчив к воздействию высоких температур, хорошо стабилен в диапазоне разных рН, воздействию ферментов
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
СВОЙСТВА
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
- Придает гладкую и короткую текстуру конечным продуктам
- Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
- Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
- Придает гладкую и короткую текстуру конечным продуктам
- Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
- Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
Возможное применение
- Масложировая промышленность (соусы, салатные заправки/дрессинги и др.)
- Кондитерская промышленность (восточные сладости, термостабильные/не термостабильные наполнители и начинки, топпинги, кондитерские крема, сиропы, мучные кондитерские изделия и др.)
- Консервная промышленность (томатные соусы, кетчупы, повидла, конфитюры, джемы и др.)
- Хлебобулочная промышленность (хлебные, булочные изделия, пончики, пироги и др.)
- Молочная промышленность (йогурты, молочные напитки, сметанные продукты, молочные десерты и др.)