corn

DGF-310

Модифицированный кукурузный крахмал E1442 горячего набухания

DGF-310

Модифицированный кукурузный крахмал E1442 горячего набухания

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:

устойчив к воздействию высоких температур, хорошо стабилен в диапазоне разных рН, воздействию ферментов

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису

НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ

Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

СВОЙСТВА

ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:

хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от -40 °C до +50 °C и относительной влажности не более 75%, вдали от пахучих веществ

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

выдерживает процессы замораживания/оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису

НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ

снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

растворяется в холодной/теплой воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании в горячей воде

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
  • Придает гладкую и короткую текстуру конечным продуктам
  • Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
  • Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
  • Придает гладкую и короткую текстуру конечным продуктам
  • Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
  • Позволяет получить стабильность для процесса транспортировки и хранения
Возможное применение
  • Масложировая промышленность (соусы, салатные заправки/дрессинги и др.)
  • Кондитерская промышленность (восточные сладости, термостабильные/не термостабильные наполнители и начинки, топпинги, кондитерские крема, сиропы, мучные кондитерские изделия и др.)
  • Консервная промышленность (томатные соусы, кетчупы, повидла, конфитюры, джемы и др.)
  • Хлебобулочная промышленность (хлебные, булочные изделия, пончики, пироги и др.)
  • Молочная промышленность (йогурты, молочные напитки, сметанные продукты, молочные десерты и др.)