THERMTEX
Модифицированный крахмал из восковой кукурузы, Е1442
THERMTEX
Модифицированный крахмал из восковой кукурузы, Е1442
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах.
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
Выдерживает высокую температуру стерилизации, пастеризации (больше 120°С), колебания рН, а также жесткие условия гомогенизации
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
Выдерживает не менее 5-6 циклов замораживания оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
Нерастворим в холодной воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
модифицированный крахмал
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Пищевая добавка E1442 ( согласно Постановлению (ЕС) 1333/2008)
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
СВОЙСТВА
ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ:
Выдерживает высокую температуру стерилизации, пастеризации (больше 120°С), колебания рН, а также жесткие условия гомогенизации
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
Выдерживает не менее 5-6 циклов замораживания оттаивания. Не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису
НИЗКАЯ ГОРЯЧАЯ ВЯЗКОСТЬ
Снижение нагрузки на передвижение готового продукта на фасовку, устранение пригорания к стенкам аппарата
КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ
Нерастворим в холодной воде, образует однородную дисперсию частиц при заваривании
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
- Придает интенсивный глянец, мягкий вкус, кремообразный вид готовому продукту
- Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
- Подходит для продуктов
- Подходит для пищевых продуктов с пониженным содержанием жира
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Эффективно связывает свободную воду, позволяя создать плотную намазываемую консистенцию
- Придает интенсивный глянец, мягкий вкус, кремообразный вид готовому продукту
- Идеальный для применений, где требуется длительное хранение при низких температурах
- Подходит для продуктов
- Подходит для пищевых продуктов с пониженным содержанием жира