corn

Purity М

Модифицированный крахмал из восковой кукурузы, Е1422

corn

Purity М

Модифицированный крахмал из восковой кукурузы, Е1422

ХАРАКТЕРИСТИКИ

СВОЙСТВА

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1422

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

УМЕРЕННАЯ ВОСПРИИМЧИВОСТЬ К УСЛОВИЯМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

Развивает вязкость при сравнительно низких температурах процесса , образуя гладкую , короткую текстуру

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

Нерастворим в холодной воде, наблюдается стремление к равномерному распределению частиц по объему

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

Устойчив к изменяющимся условиям хранения

СОВМЕСТИМОСТЬ С МОЛОЧНЫМИ БЕЛКАМИ

Оптимально стабилизирует молочные продукты, предотвращая оседание протеина

ВНЕШНИЙ ВИД:

Мелкий белый/кремовый порошок

РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:

Модифицированный крахмал

КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:

Пищевая добавка E1422

УПАКОВКА:

Многослойные бумажные мешки по 25 кг.

ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах

СРОК ХРАНЕНИЯ:

24 месяца

СВОЙСТВА

Умеренная восприимчивость к условиям технологического процесса

Развивает вязкость при сравнительно низких температурах процесса , образуя гладкую , короткую текстуру

КРАХМАЛ ГОРЯЧЕГО НАБУХАНИЯ

Нерастворим в холодной воде, наблюдается стремление к равномерному распределению частиц по объему

УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ

Устойчив к изменяющимся условиям хранения

СОВМЕСТИМОСТЬ С МОЛОЧНЫМИ БЕЛКАМИ

Оптимально стабилизирует молочные продукты, предотвращая оседание протеина.

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Обеспечивает оптимальное качество и экономичность готовой продукции
  • Придает мягкий вкус, сильный блеск и густую консистенцию готовому продукту
  • Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
  • Благодаря совместимости с молочными белками является более эффективными загустителем и стабилизатором в низкокалорийных молочных продуктах
ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Обеспечивает оптимальное качество и экономичность готовой продукции
  • Придает мягкий вкус, сильный блеск и густую консистенцию готовому продукту
  • Обладает отличной диспергируемостью при комнатной температуре
  • Благодаря совместимости с молочными белками является более эффективными загустителем и стабилизатором в низкокалорийных молочных продуктах