Homecraft
Мука из пшеницы
Homecraft
Мука из пшеницы
ХАРАКТЕРИСТИКИ
СВОЙСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Пшеничная мука
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Нет
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Хранение в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
Стабильность при длительном хранения в низкотемпературных условиях
ТЕРМОСТОЙКОСТЬ
Устойчивость к высоким температурам и колебаниям рН
НЕЙТРАЛЬНЫЙ ВКУС
Текстура, аромат, вкус свойственный муке
СТАБИЛЬНОСТЬ ТЕКСТУРЫ
Не образует гели. Отсутствует тенденция к ретроградации и синерезису
ВНЕШНИЙ ВИД:
Мелкий белый/кремовый порошок
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ДЕКЛАРИРОВАНИЕ:
Пшеничная мука
КЛАССИФИКАЦИЯ ЕС:
Нет
УПАКОВКА:
Многослойные бумажные мешки по 25 кг.
ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Хранение в чистом, сухом, хорошо вентилируемом складе при комнатной температуре (15-20 °С) и влажности; запрещается хранить с веществами не пищевого назначения, имеющих сильный запах
СРОК ХРАНЕНИЯ:
24 месяца
СВОЙСТВА
УСТОЙЧИВОСТЬ К ПРОЦЕССАМ
ЗАМОРАЖИВАНИЯ / ОТТАИВАНИЯ
Стабильность при длительном хранения в низкотемпературных условиях
ТЕРМОСТОЙКОСТЬ
Устойчивость к высоким температурам и колебаниям рН
НЕЙТРАЛЬНЫЙ ВКУС
Текстура, аромат, вкус свойственный муке
СТАБИЛЬНОСТЬ ТЕКСТУРЫ
Не образует гели. Отсутствует тенденция к ретроградации и синерезису
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Придает однородную, гладкую, мягкую структуру готовому продукту
- Увеличивает гидратацию теста, уменьшает потери при выпекании
- Постоянное качество от партии к партии
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Придает однородную, гладкую, мягкую структуру готовому продукту
- Увеличивает гидратацию теста, уменьшает потери при выпекании
- Постоянное качество от партии к партии